Tronco de bacalao encamisado

Ingredientes:
Lomo de bacalao,
Lonchas de jamón,
Camarones,
Mango,
Nata liquida,
Cebollino,
Perejil,
Aceite y sal.


Preparación:
Cortamos un trozo del lomo de bacalao y lo envolvemos en un papel de plástico con láminas de ajo. Lo ponemos a cocer. Picamos el cebollino y freímos el perejil.
Batimos el mango con un poco de nata y lo reservamos. Una vez cocido aprovechamos el jugo del bacalao y lo montamos con aceite crudo. Presentamos el plato con el lomo de pie, envuelto en jamón, la salsa de mango, la salsa del jugo de bacalao y camarones alrededor.
Decoramos con cebollino y perejil.

Disfruten de la comida amigos.