Canelones de espinacas.

Ingredientes:
8-12 unidades de pasta de canelones,
1/2 kg. de espinacas cocidas,
8-12 fetas de queso,
100g. de mortadela en fetas,
Aceite,
Sal,
Agua.


Para la salsa blanca:
Un trozito de manteca,
1 cucharadita de harina,
1 vaso de leche,
Sal,
Nuez moscada.


Preparación:
Para preparar la salsa blanca,rehogar la manteca,con la harina,agregar la leche,la sal y la nuez moscada.
Cocer y escurrir la pasta de canelones.
Para preparar el relleno,picar la mortadela,saltearla con las espinacas cocida e incorporar la salsa blanca.
Hacer los canelones con el relleno y el queso.
Enrollar,cubrir con salsa y gratinar.


Que disfruteis de la comida amigos.